A galinha totalmente preta (penas, bico, pernas, pele e até a carne são pretos) originou-se há vários séculos nas ilhas indonésias de Sumatra e Java.
Embora atualmente existam diversas espécies de galinhas pretas, principalmente na Ásia, como a Silkie, uma delas, totalmente preta, tem se destacado no cenário mundial: Ayam Cemani, originária da Indonésia. A espécie vale o equivalente a US$ 5.600, informou o jornal Metro. Segundo estudos científicos realizados na ilha de Java, a raridade pode dever-se à miscigenação nas criações da ilha.
E essa cor não é exclusiva do exterior do animal: a carne, os ossos e os órgãos do frango Ayam Cemani também são pretos. A cor predominante só escapa aos ovos, que são claros, de cor creme.
O nome da raça é: Ayam Cemani
O galo Ayam Cemani pode pesar até 2,5 quilos enquanto a fêmea não ultrapassa 1,5 quilos. Em média, publicam 150 ovos por ano. Vendida em alguns países como uma iguaria, a carne desse frango é consumida por pessoas que desejam aumentar a massa muscular, retardar os efeitos do envelhecimento ou aliviar sintomas de doenças como o diabetes.
Parte dos rituais
As aves são cobiçadas pelos colecionadores justamente porque a espécie é exótica. Sua raridade se deve ao grande número de cruzamentos que são feitos nas criações da ilha de Java, de onde é natural Ayam Cemani. A espécie também é consumida na Indonésia e em grande parte da Ásia como parte de rituais. De acordo com a Greenfire Farms, eles são famosos por seus “poderes místicos”. Acredita-se que a escuridão do pássaro o torne uma “ponte ideal entre os mundos humano e sobrenatural”.
Mercado negro
Descrito como um dos criadores mais conceituados, a “Greenfire Farms”, empresa sediada na Flórida, EUA, está lucrando muito com a venda da ave, que é negociada por cerca de US$ 700. No mercado negro, essas aves podem custar milhares de dólares. reais.
Para efeito de comparação, 15 pássaros comuns custam cerca de US$ 230.
Mas o que causa essa escuridão no pássaro?
A coloração preta de Ayam Cemani se deve a uma condição genética conhecida como fibromelanose, que é causada por uma mutação que afeta o funcionamento das células produtoras de pigmento.
O geneticista sueco Leif Andersson descobriu que um gene chamado endotélio-3 (EDN3) é responsável pela mudança de cor. É ele quem participa da regulação das células melanocíticas produtoras de pigmentos. Nas aves Ayam Cemani, elas são dez vezes mais abundantes em comparação com outras raças.
