Como fazer empadão de frango

Hoje eu vou ensinar uma receita de empadão de frango cremoso, com massa super fácil e recheio cremoso.

Ingredientes para a massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema de ovo batido para a massa
  • Sal a gosto
  • 6 colheres (sopa) de leite
  • 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Ingredientes para o recheio:

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • 1 tomate picado sem pele
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Cheiro-verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 1 lata de molho de tomate
  • Azeitonas picadas

Modo de preparo:

Primeiro, prepare o recheio. Para isso, cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.

Em seguida, coloque uma panela no fogo e aqueça o azeite.

Então, coloque a cebola e deixe-a dourar.

Acrescente o alho, quando estiver frito coloque o peito de frango desfiado na panela.

Pegue os cubinho de caldo de galinha e dissolva em água quente e despeje sobre o frango refogado.

Por fim, acrescente a farinha de trigo e mexa, sem parar e vigorosamente até obter uma mistura cremosa.

Então, adicione o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture bem. Reserve.

Agora, vamos preparar a massa do empadão de frango.

Primeiro, pegue uma tigela e coloque a farinha de trigo e a manteiga, misture até obter uma farofa.

Em seguida, acrescente os outros ingredientes e amasse até obter uma massa lisa.

Por fim, embrulhe a massa em papel filme e leve para a geladeira por 30 minutos.

Montagem do empadão de frango

Comece separando 2/3 da massa, abra em uma folha de papel manteiga.

Então, coloque a massa em uma forma de fundo removível (21 cm de diâmetro), ajuste a massa na lateral com os dedos.

Em seguida, espalhe todo o recheio dentro da forma.

Depois, abra o restante da massa e cubra a forma, retire o excesso de massa das laterais.

Use esse excesso de massa para fazer tiras e decorar o empadão de frango.

Bata um ovo e pincele todo o empadão com ele.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

Retire do forno, desenforme e sirva como preferir.

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